La storia di Los Realejos è indissolubilmente legata all'epilogo della Conquista di Tenerife, l'ultima delle isole a entrare a far parte della Corona di Castiglia. Nella primavera del 1496, dopo la decisiva Seconda Battaglia di Acentejo, l'adelantado Alonso Fernández de Lugo avanzò con le sue truppe verso il regno o menceyato di Taoro e stabilì il suo accampamento militare in questo territorio del nord. Lì giunsero i menceyes guanci per arrendersi definitivamente. La tradizione storica colloca il 25 luglio 1496, festività dell'Apostolo Santiago, come data dell'atto di sottomissione, momento che segnò la fine della resistenza aborigena e il culmine della conquista dell'isola.

Lo stesso nome del comune nasce da quell'episodio. Come spiegò l'illuminista José de Viera y Clavijo, la disposizione dei due accampamenti diede origine alla toponomastica: il luogo dove si trovavano i conquistatori fu chiamato Realejo de Arriba (Realejo Alto) e quello occupato dai guanci, Realejo de Abajo (Realejo Bajo). Il termine «realejo», diminutivo di «real» (accampamento militare), perpetua così il ricordo dell'accampamento castigliano. Per oltre quattro secoli e mezzo, Realejo Alto e Realejo Bajo furono due comuni indipendenti, finché nel 1955 si fusero in un'unica entità: Los Realejos, che vanta il titolo di Villa.

In questo territorio fu eretto uno dei primi templi cristiani di Tenerife: la Chiesa Matrice dell'Apostolo Santiago, legata al luogo della resa e al culto che lì ebbe inizio. Accanto ad essa, la Chiesa di Nostra Signora della Concezione, a Realejo Bajo, costituisce l'altro grande punto di riferimento religioso del comune, edificata a partire da un'antica cappella ed elevata a parrocchia nel 1533. Entrambi i templi conservano un notevole patrimonio artistico e sono stati riconosciuti come Bene di Interesse Culturale.

L'economia di Los Realejos si è tradizionalmente forgiata attorno all'agricoltura. Dopo la conquista, la coltivazione della vite diede fama a queste terre, i cui vini malvasia venivano esportati in Europa; più tardi, già in epoca contemporanea, la banana e altre colture divennero pilastri economici del comune, sfruttando la fertilità della Valle de La Orotava, di cui Los Realejos fa parte insieme a La Orotava e Puerto de la Cruz. La patata, la vite e gli alberi da frutto hanno segnato il paesaggio agricolo delle sue medianías.

Il patrimonio naturale e costiero è un altro dei grandi valori del comune. La Rambla de Castro, Paesaggio Protetto, conserva uno dei migliori palmeti delle Canarie insieme a un complesso storico di grande interesse: la casona de Castro (XVI secolo), la cappella di San Pedro, il Fortino di San Fernando e i resti dell'elevatore d'acqua della Gordejuela. Lungo la fascia litoranea spicca la Playa de El Socorro, di sabbia vulcanica e insignita in modo continuativo della Bandiera Blu, molto apprezzata dagli appassionati di surf.

Los Realejos è conosciuto soprattutto come il comune con più feste di tutte le Canarie e uno dei più festaioli della Spagna, riconoscimento che è giunto persino a essere registrato nel Guinness dei Primati. Il suo segno d'identità più spettacolare sono le Feste di Maggio e, in particolare, i celebri fuochi del Giorno della Croce (3 maggio), un'esibizione pirotecnica con oltre due secoli e mezzo di storia che trasforma il cielo del comune in uno spettacolo unico in Europa. Questa tradizione è dichiarata Festa di Interesse Turistico Nazionale.

Oggi Los Realejos è uno dei comuni più popolosi del nord di Tenerife, con circa 38.000 abitanti. Combina il suo ricco lascito storico e festivo con un notevole patrimonio naturale, un'agricoltura che sopravvive nelle sue medianías e una crescente vocazione turistica che rivendica il suo centro storico, i suoi sentieri costieri e il suo inesauribile calendario di celebrazioni.