Molino Harinero y Lavaderos
Complesso etnografico che ricorda la vita tradizionale di Arafo, legata all'acqua e all'agricoltura della Valle di Güímar. L'antico mulino da gofio, azionato dall'acqua canalizzata dalle sorgenti del burrone di Añavingo, serviva per macinare i cereali del comune per la preparazione del gofio, alimento base della dieta canaria. A pochi passi si conservano i lavatoi pubblici, dove generazioni di vicine facevano il bucato e si intrecciava gran parte della vita sociale del paese; oggi sono chiusi da una recinzione di protezione per evitarne il degrado e il mulino ha perso i suoi meccanismi di macinazione, perciò il complesso si contempla dall'esterno, dalla strada stessa.
Il complesso è dichiarato Bien de Interés Cultural nella categoria di Sito Etnologico (Decreto 41/2006, del 9 maggio, del Governo delle Canarie), dopo l'avvio nel 1984 del procedimento di dichiarazione come Monumento Storico Artistico, e permette di capire come l'acqua, risorsa scarsa e contesa sull'isola, abbia strutturato l'economia e la convivenza del paese per secoli, in un ambiente di media altitudine caratterizzato dall'ingegno per sfruttare al meglio ogni flusso.
Informazioni essenziali
Accessibilità
Il complesso si trova nel centro urbano di Arafo, in via Eduardo Curbelo Fariña, 58, nella zona conosciuta come cuesta del estanque (o cuesta del Tanque), un pendio lungo il quale sale la stessa via Eduardo Curbelo. Il complesso (antico mulino del 1895 e lavatoi pubblici) era alimentato dal sistema idraulico del burrone di Añavingo. È un terreno urbano in pendenza e l'accesso avviene a piedi per le strade del paese, quindi si consiglia calzature comode.
