Molino Harinero y Lavaderos
Contenuto verificato· Aggiornato il 27 giugno 2026Complesso etnografico che ricorda la vita tradizionale di Arafo, legata all'acqua e all'agricoltura della Valle di Güímar. Il mulino a farina, azionato dall'acqua canalizzata dalle sorgenti del burrone di Añavingo, serviva per macinare i cereali del comune per la preparazione del gofio, alimento base della dieta canaria. A pochi passi si conservano i lavatoi pubblici, dove generazioni di vicine facevano il bucato e si intrecciava gran parte della vita sociale del paese.
Entrambi gli elementi fanno parte del patrimonio etnografico locale e permettono di capire come l'acqua, risorsa scarsa e contesa sull'isola, abbia strutturato l'economia e la convivenza del paese per secoli, in un ambiente di media altitudine caratterizzato dall'ingegno per sfruttare al meglio ogni flusso.
