Guachinches nel nord di Tenerife: dove sono e quando aprono

Guachinches nel nord di Tenerife: dove sono e quando aprono

Un guachinche è un locale del nord di Tenerife dove un viticoltore vende il vino della propria vendemmia accompagnato da cucina casalinga. Non è un ristorante di cucina canaria: ciò che lo definisce è il vino di produzione propria. Per questo aprono quando il vino è pronto e chiudono quando finisce.

Questo elenco è stato verificato il 18 agosto 2026, uno per uno e con la fonte di ogni dato. Ciononostante, un guachinche può chiudere da un giorno all'altro: conviene confermare prima di andare. Quattro dei quattordici risultavano allora temporaneamente chiusi.

Come funzionano

• Il vino proviene dalla vendemmia del locale stesso. Se non lo produce lui, non è un guachinche.
• Molti chiudono quando finisce il vino e riaprono con la vendemmia successiva. La Bodega de Don Tomás, per esempio, apre di solito cinque o sei mesi all’anno.
• Alcuni non accettano la carta. Casa Estela non ha né POS né Bizum; La Casona ed El Torreón accettano la carta.
• Alcuni non servono caffè né dolci. El Timplillo fa così per rispettare ciò che definisce un guachinche.

La Orotava

• Guachinche Ramón Camino los Gómez, La Orotava. Nel menù: pulpo, atún estofado, conejo frito, albóndigas, almogrote, quesos, garbanzas y papas arrugadas. Chiuso sabato e domenica.
• Guachinche Los Gómez Camino los Gómez, 22A. Nel menù: queso asado, croquetas de pollo, ropa vieja, champiñones rellenos, huevos al estampido y carnes a la brasa.
• Guachinche El Timplillo Camino El Montijo, 15 (entrada por la Carretera General La Perdoma). Nel menù: costillas asadas, queso ahumado de cabra, pescado salado con papas arrugadas y habichuelas con huevo. Apre solo quando ha disponibile il proprio vino. Non servono caffè né dolci.
• Guachinche La Casona Camino Polo, Las Canalitas, 33. Nel menù: quesos, garbanzas, croquetas, ropa vieja, huevos al estampido, escaldón y carnes a la brasa. Accetta il pagamento con carta.

La Orotava (La Perdoma)

• Guachinche Casa Estela Calle las Eras del Marqués, 59. Nel menù: garbanzas, chuletas, pescado salado, mojo rojo y quesillo. Non ha POS né Bizum: solo contanti.

Tacoronte

• Guachinche Casa Nino Calle Las Higueras, 6C. Nel menù: cherne salado, pulpo guisado, queso blanco, bistec, chuletas de cerdo y chocos en salsa. Chiude quando finisce il vino e riapre con la vendemmia successiva. Produce tra 8.500 e 9.000 litri di vino a seconda della vendemmia. Quando finisce, all’incirca tra giugno e luglio, chiude fino alla vendemmia successiva.
• Guachinche La Gorgolana Calle las Toscas, 40. Nel menù: garbanzas, ensaladilla, carne en salsa, bacalao guisado y solomillo de cerdo. Chiude quando finisce il vino e riapre con la vendemmia successiva.
• La Bodega de Don Tomás Calle el Cantillo, 10. Nel menù: quesos y embutidos, escaldón, croquetas, churros de pescado, garbanzas y costillas con papas y piña. Chiude quando finisce il vino e riapre con la vendemmia successiva. Di solito apre circa cinque o sei mesi all’anno.

El Sauzal

• Guachinche Bodega Zenón Carretera General del Norte (TF-152), 97. La sua scheda lo indicava come temporaneamente chiuso ad agosto 2026.

La Victoria de Acentejo

• Guachinche El Barco Calle María Nieves, 13. Nel menù: sopa de pescado, escaldón, queso, garbanzas, pulpo, chocos, camarones, lapas y pescado fresco. Aperto da lunedì a domenica.

La Matanza de Acentejo

• Guachinche Casa Elena (El Colgaíso) Calle San Cristóbal, 73. Nel menù: queso, rancho, garbanzas, chicharros, carne fiesta, pulpo asado y conejo frito. La sua scheda lo indicava come temporaneamente chiuso ad agosto 2026.

Los Realejos

• Guachinche M Chela Transversal el Granadillar, 2. Nel menù: queso fresco, huevos rellenos, salpicón de atún, pescado salado y carne fiesta. La sua scheda lo indicava come temporaneamente chiuso ad agosto 2026.

Santa Úrsula

• Guachinche Nunca es Lejos Prolongación Castaños, 60. Nel menù: carnes a la brasa. La sua scheda lo indicava come temporaneamente chiuso ad agosto 2026.

La Laguna

• Guachinche El Torreón Camino de El Centeno, 8. Nel menù: carnes a la brasa, bistecs, quesos, garbanzas, croquetas, churros de pescado y bacalao encebollado. Chiuso lunedì e martedì. Accetta la carta.

Fonti

• guachinches.es/guachinche/ramon/
• guachinches.es/guachinche/los-gomez/
• guachinchestenerife.com/restaurante/guachinche-el-timplillo/
• guachinches.es/guachinche/la-casona/
• guachinchesmodernos.com/guachinche-casa-estela/
• guachinches.es/guachinche/casa-nino/
• guachinches.es/guachinche/la-gorgolana/
• guachinches.es/guachinche/bodega-don-tomas/
• guachinches.es/guachinche/bodega-zenon/
• guachinches.es/guachinche/el-barco/
• guachinches.es/guachinche/casa-elena/
• guachinches.es/guachinche/m-chela/
• guachinches.es/guachinche/nunca-es-lejos/
• guachinches.es/guachinche/el-torreon/