Que Sont les Guachinches ? Le Secret de Tenerife
Que Sont les Guachinches ?
Les guachinches sont des bars à vin familiaux uniques au nord de Tenerife. Les viticulteurs ouvrent leurs maisons pour servir leur propre vin avec de la cuisine maison à des prix imbattables.
Origine du Nom
💶 Les prix de ce guide sont des fourchettes indicatives du marché, relevées en juillet 2026. Ils varient selon la saison, le prestataire et la demande : confirmez-les avant de réserver.
Une légende populaire prétend que le nom vient de l'anglais "I'm watching", soi-disant ce que disaient les acheteurs anglais pour indiquer qu'ils allaient goûter les produits locaux. Cependant, l'Academia Canaria de la Lengua (d'après le Diccionario histórico-etimológico de las hablas canarias de M. Morera) attribue son origine au terme "bochinche" ("taverne modeste"), lui-même issu de "buche" ("gorgée"); aux Canaries, "bochinche" et "guachinche" désignent un établissement populaire où l'on sert des plats typiques et du vin du pays.
Que Mange-t-on ?
Carne fiesta (porc grillé mariné), côtes de porc, fromage de chèvre grillé avec mojo, papas arrugadas. Plats : 8-15€ la portion entière ; demi-portions et entrées : 5-8€. Litre de vin : 3-5€.
Où les Trouver ?
La Orotava, Tacoronte, El Sauzal. App "Guachinches de Tenerife". Apportez du liquide !
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