Канарская Ropa Vieja

Обновлено 2 августа 2026 г.

Whole island

Блюдо из остатков с нутом и двумя видами мяса (говядина или корова и курица или курица)Традиционно подаётся с жареным картофелемКаждая семья хранит свой секретный рецепт

Самое утешительное блюдо канарской гастрономии. Традиционное блюдо из остатков: готовится из нута и оставшегося мяса от тушеного мяса (говядина или корова и курица или курица), измельченного и обжаренного в софрито из лука, перца, помидоров и чеснока, и сопровождается жареным картофелем кубиками. Морковь не добавляется.

У каждой семьи есть свой секретный рецепт, но результат всегда - блюдо с домашним вкусом. Традиционно подается по воскресеньям и на народных праздниках. Обязательно попробуйте в аутентичном гуачинче.