Queso Asado con Mojo

Жареный сыр с мохо — одно из самых классических блюд канарской кухни. Он готовится из козьего сыра или смеси сыров, свежего или полузрелого, нарезанного толстыми ломтиками и обжаренного на гриле до хрустящей корочки снаружи и расплавленного внутри. Подается горячим с красным мохо (с перцем и паприкой), зеленым мохо (с кинзой или петрушкой) или поливается пальмовым медом, который традиционно производится только на Ла Гомере.