Где поесть на Тенерифе
Полный гид по канарской кухне: типичные блюда, рекомендованные рестораны, аутентичные гуачинче и лучшие вина острова.
10 блюд Тенерифе, которые стоит попробовать
Рекомендованные рестораны
Гуачинче
Самый аутентичный гастрономический опыт на Тенерифе
Гуачинче — это семейные заведения на севере Тенерифе, где виноделы подают собственное вино с домашней едой по очень доступным ценам. Они временные и меняются каждые несколько месяцев, предлагая уникальный и подлинный опыт.
Контент скоро появится
Вина Тенерифе
Тенерифе — единственный остров в мире с 5 наименованиями по происхождению: Tacoronte-Acentejo, Valle de La Orotava, Ycoden-Daute-Isora, Abona и Valle de Güímar. Его виноградники, многие на вулканических склонах на большой высоте, дают уникальные сорта, такие как Listán Negro и Malvasía.
Casa del Vino La Baranda
Wine museum with tastings from 5 euros
Viñedos de la D.O. Tacoronte-Acentejo
Ла-Виктория-де-Асентехо входит в наименование по происхождению Такоронте-Асентехо, первое наименование по происхождению вин, созданное на Канарах в 1992 году. Её вулканические склоны, обращённые к Атлантике и освежаемые пассатами, предлагают исключительный терруар для виноградников этого среднегорья севера Тенерифе. Наименование по происхождению прославлено прежде всего молодыми красными винами из винограда листан негро и неграмоль, а также белыми из листан бланко. Прогулка по его виноградникам позволяет открыть сельскохозяйственный пейзаж большой красоты и понять культуру вина, лежащую в основе местной экономики и традиций, где гуачинче являются самым подлинным выражением этого наследия.
Viñedos de la D.O. Tacoronte-Acentejo
Сельскохозяйственный пейзаж Тегесте отмечен виноградной лозой. Его виноградники входят в наименование по происхождению Такоронте-Асентехо, первое винодельческое наименование по происхождению, признанное на Канарах, созданное в 1992 году. Это наименование простирается по северному склону Тенерифе, охватывая такие муниципалитеты, как Ла-Лагуна, Такоронте, Эль-Саусаль, Ла-Матанса, Ла-Виктория, Санта-Урсула, Эль-Росарио и сам Тегесте. Его сорт-звезда — листан негро, основа молодых, фруктовых вин с вулканическим характером, дополняемый другими сортами винограда, такими как неграмоль, тинтилья или кастельяна. Прогуляться по серединным землям Тегесте среди лоз, познакомиться с его винодельнями и продегустировать его вина — один из самых подлинных опытов муниципалитета, глубоко связанный с его сельской идентичностью и с такими праздниками, как Ромерия Сан-Маркос.
Casa del Vino de Tenerife (Casa Museo Insular de la Vid y el Vino - La Baranda)
Tenerife's island wine and vine museum, run by the Cabildo de Tenerife in a 17th-century traditional estate at La Baranda; museum entry is free, with a tasting room, restaurant and shop of Canarian wines.
Mercadillo del Agricultor, el Vino y la Artesanía
Открытая в 1999 году, это одна из самых посещаемых сельскохозяйственных ярмарок на севере Тенерифе и главная витрина продукции Ла-Матансы. На её прилавках, распределённых между земледельцами и ремесленниками, можно найти свежие фрукты и овощи, картофель, мёд, сыры, хлеб, сладости и изделия местных ремёсел. Здесь также есть пункт информации, дегустации и продажи вин наименования по происхождению Такоронте-Асентехо, где можно отведать прославленные высокогорные красные вина этой области. Ярмарка работает по выходным и собирает местных жителей и гостей в праздничной и подлинной атмосфере. Это лучший способ распробовать и увезти домой всё лучшее, что даёт земля Ла-Матансы.
Bodegas Monje
Family winery with Teide views
Частые вопросы о гастрономии Тенерифе
Что такое гуачинче и как его найти?
Гуачинче — это временное заведение, где виноделы севера Тенерифе продают своё домашнее вино с традиционной едой. Они находятся в основном в районе Tacoronte-Acentejo и La Orotava. Лучший способ их найти — спросить местных или проверить соцсети.
Какие типичные блюда Тенерифе?
Самые характерные блюда — папас арругадас с мохо (picón и зелёный), гофио эскальдадо, канарский санкочо, кролик в сальморехо, ropa vieja, carne fiesta, жареный сыр с мохо и десерты вроде bienmesabe и frangollo.
Стоит ли дегустировать вина на Тенерифе?
Безусловно. На Тенерифе 5 наименований по происхождению и автохтонные сорта, которых нет больше нигде в мире. Винодельни предлагают экскурсии с дегустацией и впечатляющими видами на вулканические виноградники. Обязательный опыт для любителей вина.