Ron Miel Canario

Contenu vérifié· Mis à jour le 27 juin 2026

Whole island

Boisson spiritueuse avec Indication Géographique (IG) de l'UE : Ronmiel de CanariasÉlaboré avec du rhum et des eaux-de-vie de canne (pas nécessairement d'origine canarienne sauf pour la mention 'Selecto') et du miel d'abeilleMinimum de 2% en volume de miel d'abeille

Le ron miel est une liqueur traditionnelle des îles Canaries, protégée par l'Indication Géographique (IG) de la boisson spiritueuse Ronmiel de Canarias, reconnue au niveau de l'Union Européenne. Selon son règlement, il est fabriqué en mélangeant du rhum, des eaux-de-vie de canne ou de mélasse de canne (ou leurs distillats), de l'eau, des sucres, des extraits végétaux et un minimum de 2% en volume de miel d'abeille, ce qui donne une liqueur douce avec un degré d'alcool régulé entre 20 et 30 degrés (le règlement exige uniquement l'origine canarienne des matières premières pour utiliser la mention 'Selecto'). C'est une formule élaborée dans les îles depuis des siècles.

À La Gomera, il existe également le gomeron, une boisson maison fabriquée avec de l'eau-de-vie et du miel de palmier, le sirop obtenu de la sève du palmier canarien (que la réglementation de l'UE ne permet pas d'appeler 'miel' car ce terme est réservé au miel d'abeille). Le ron miel se consomme seul, avec des glaçons ou comme base de boissons mélangées et de cocktails.