Molino Harinero y Lavaderos
Contenu vérifié· Mis à jour le 27 juin 2026Ensemble ethnographique qui rappelle la vie traditionnelle d'Arafo, liée à l'eau et à l'agriculture de la vallée de Güímar. Le moulin à farine, actionné par l'eau canalisée depuis les sources du ravin d'Añavingo, servait à moudre les céréales de la commune pour la confection du gofio, aliment de base du régime canarien. À quelques pas, les lavoirs publics sont préservés, où des générations de voisines faisaient leur lessive et où une grande partie de la vie sociale du village se tissait.
Ces deux éléments font partie du patrimoine ethnographique local et permettent de comprendre comment l'eau, ressource rare et disputée sur l'île, a structuré l'économie et la coexistence du village pendant des siècles, dans un environnement de moyenne altitude marqué par l'ingéniosité pour tirer parti de chaque débit.
