Was Sind Guachinches? Teneriffas Bestgehütetes Geheimnis
Was Sind Guachinches? Teneriffas Bestgehütetes Geheimnis
Guachinches sind einzigartige Haus-Weinbars im Norden Teneriffas — eine jahrhundertealte Tradition, bei der Winzerfamilien ihre Türen öffnen und eigenen Wein mit hausgemachtem Essen zu unglaublichen Preisen servieren.
Wie Funktioniert ein Guachinche?
Erwarten Sie kein Restaurant. Guachinches befinden sich in Garagen, Hinterhöfen oder Wohnzimmern. Plastiktische, handgeschriebene Menüs auf Kreidetafeln. Es gibt nur Hauswein — rot oder weiß, im Krug. Einer populären Legende zufolge stammt der Name vom englischen "I'm watching". Die Academia Canaria de la Lengua führt seinen Ursprung jedoch (gemäß dem Diccionario histórico-etimológico de las hablas canarias von M. Morera) auf den Begriff "bochinche" ("einfache Schenke") zurück, der wiederum von "buche" ("Schluck") abstammt; auf den Kanaren bezeichnen "bochinche" und "guachinche" ein einfaches Lokal, in dem typische Speisen und Landwein serviert werden.
Was Gibt Es zu Essen?
💶 Die Preise in diesem Leitfaden sind ungefähre Marktspannen, geprüft im Juli 2026. Sie ändern sich je nach Saison, Anbieter und Nachfrage: vor der Buchung bestätigen.
- Carne fiesta: Mariniertes Schweinefleisch vom Grill — das Highlight
- Rippchen mit Papas: Schweinerippchen mit Runzelkartoffeln und Maiskolben
- Ziegenfleisch: Geschmort oder in Sauce
- Gegrillter Käse mit Mojo: Ziegenkäse mit roter oder grüner Mojo-Sauce
- Papas arrugadas: Runzelkartoffeln mit scharfer Mojo
Preise
Ein Liter Hauswein: 3-5€. Hauptgerichte: 5-8€. Komplettes Essen für zwei mit Wein: 20-30€. Bargeld mitbringen — viele akzeptieren keine Karten!
Wo Findet Man Sie?
Im Norden: La Orotava (größte Dichte), Tacoronte, El Sauzal, Tegueste. App "Guachinches de Tenerife" nutzen oder Einheimische fragen.
Tipps
- Mit Hunger kommen — Portionen sind groß
- Am Wochenende früh da sein (13:00)
- Vorher anrufen — nicht immer geöffnet
- 100% lokale Erfahrung — kaum Touristen
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