Bienmesabe

Dessert traditionnel canarien élaboré avec des amandes moulues, du miel de palme ou d'abeille, du jaune d'œuf et du citron. Son nom signifie "ça me plaît", avec des racines dans les traditions pâtissières arabo-andalouses du sud de la péninsule, apportées après la conquête des îles au XVe siècle. Il est servi comme dessert seul ou accompagné de glace, de génoise ou de quesillo.