El Sauzal
Spectacular viewpoints over the north coast and the House of Wine.
Geschichte
El Sauzal hat seine Wurzeln in der Welt der Ureinwohner, der Guanchen. Vor der kastilischen Eroberung gehörten diese Ländereien im Nordosten Teneriffas zum Menceyato von Tacoronte, einem der neun Königreiche, in die die Insel unterteilt war, und sie waren Teil der Region Acentejo, Schauplatz einiger der entscheidendsten Episoden des indigenen Widerstands. Der Ortsname der Gemeinde selbst erinnert an ihre ursprüngliche Landschaft: "Sauzal" verweist auf die Fülle kanarischer Weiden (Salix canariensis), die einst an den Quellen und Schluchten der Gegend wuchsen, in einem schroffen Gebiet, das von den Gipfeln bis zu den Steilküsten über dem Atlantik abfällt.
Nach der Eroberung der Insel, die 1496 vollendet wurde, zog die Verteilung von Land und Wasser die ersten europäischen Siedler an. Das Christentum setzte sich rasch durch: 1505 gründete der Adelantado Alonso Fernández de Lugo, Eroberer von La Palma und Teneriffa, die Kapelle Nuestra Señora de los Ángeles, die als eine der ältesten Kirchen der Insel gilt. Kurz darauf wurde die Kirche San Pedro Apóstol errichtet, die am Rand der Steilküste mit Blick aufs Meer thront und zu einer der ersten Pfarreien Teneriffas wurde. Die historische Bedeutung von El Sauzal erreichte 1572 ihren Höhepunkt, als eine Pestepidemie dazu zwang, den Sitz des Cabildo von La Laguna in die Kirche San Pedro zu verlegen: In jenen Monaten wurde das kleine Dorf zum politischen und administrativen Zentrum der Insel.
Der Wohlstand von El Sauzal war seit jeher mit dem Wein verbunden. Das Klima, die vulkanischen Böden und die Ausrichtung der Hänge machten die Region Acentejo zu einem der großen Weinbaugebiete Teneriffas, dessen Tropfen (die berühmten "Canary wines") nach Europa exportiert wurden. In diesem Zusammenhang erwarb um die Mitte des 17. Jahrhunderts der sevillanische Kaufmann Simón de Herrera Leiva Ländereien und ließ die Hacienda de San Simón errichten, bekannt als Quinta de San Simón, einen vollständigen landwirtschaftlichen Betrieb mit Weinkellern, Keltern, herrschaftlichem Wohnhaus und Häusern der Teilpächter rund um einen Innenhof. Jenes Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert ist heute die Casa del Vino de Tenerife, restauriert und 1995 für die Öffentlichkeit eröffnet als Museum, Weinkeller und Wahrzeichen der Inselweine.
El Sauzal ist auch die Wiege einer der am meisten verehrten religiösen Gestalten der Kanaren: Schwester María de Jesús de León y Delgado, liebevoll "la Siervita" genannt. Sie wurde am 23. März 1643 in der Gemeinde geboren, in eine bescheidene Familie alten Geschlechts, und trat 1668 als Laienschwester in das Dominikanerkloster Santa Catalina de Siena in La Laguna ein. Als Frau von tiefem mystischem und bußfertigem Leben starb sie am 15. Februar 1731 im Alter von 87 Jahren. Drei Jahre nach ihrem Tod wurde ihr Leichnam unverwest aufgefunden. Heute ruht sie im unteren Chor jenes Klosters in La Laguna und wird jedes Jahr am 15. Februar der Verehrung Hunderter Gläubiger ausgesetzt, die kommen, um sie zu betrachten. 1992 wurde ihr Seligsprechungsprozess eingeleitet, weshalb die Kirche sie als Dienerin Gottes anerkennt.
Die Stadt bewahrt zudem Winkel, die sie zu einem Ziel der Landschaft und der Ruhe gemacht haben. Der Parque de los Lavaderos, rund um eine Quelle errichtet, an der einst die Frauen ihre Wäsche wuschen, hat sich in einen Garten mit einheimischer Vegetation verwandelt, durchzogen von Brunnen und Wasserfällen, mit Blick auf die Küste und den Teide. Nur wenige Schritte entfernt bietet der Mirador de la Garañona einen der spektakulärsten Ausblicke im Norden Teneriffas, hoch über den Steilküsten von Acentejo und dem Ozean, zwischen Drachenbäumen, Palmen und Bougainvilleen.
1812 erlangte El Sauzal im Schutz der Verfassung von Cádiz den Status einer Gemeinde, und 1985 verlieh ihm die Regierung der Kanaren den Titel Villa. Heute verbindet die Stadt mit ihren rund 9.300 Einwohnern zwischen dem Ortskern und dem höher gelegenen Viertel Ravelo ihr landwirtschaftliches und weinbauliches Erbe mit einer wachsenden touristischen Anziehungskraft, getreu ihrem Bild eines weißen Dorfes hoch über der Steilküste.
Sehenswürdigkeiten
Casa del Vino de Tenerife (Hacienda de San Simón)
Untergebracht in einem Herrenhaus aus dem 17. Jahrhundert, befindet sich die Casa del Vino de Tenerife in der ehemaligen Hacienda de San Simón, die um die Mitte des 17. Jahrhunderts von dem sevillanischen Kaufmann Simón de Herrera Leiva errichtet wurde, der das weinbauliche Potenzial von El Sauzal erkannte. Bekannt als Quinta de San Simón, war sie ein vollständiger landwirtschaftlicher Betrieb mit Weinkellern, Keltern, herrschaftlichem Wohnhaus und Häusern der Teilpächter rund um einen Innenhof. 1989 von der Stadtverwaltung erworben und 1992 an den Cabildo von Teneriffa übertragen, wurde sie restauriert und 1995 als großes Wahrzeichen der Inselweine für die Öffentlichkeit eröffnet. Heute beherbergt sie ein Weinmuseum, einen Verkostungsraum, ein Restaurant und einen Laden, alles zwischen Balkonen, Innenhöfen und traditionellen Keltern, mit Blick auf das Meer und den Teide. Sie ist das beste Tor zur Weinkultur Teneriffas.
Iglesia de San Pedro Apóstol
Am Rand der Steilküste thronend, mit der zum Wahrzeichen des Dorfes gewordenen Kuppel, ist die Kirche San Pedro Apóstol das historische Herz von El Sauzal. Ihre Bauarbeiten begannen zu Beginn des 16. Jahrhunderts, und sie war eine der ersten Pfarreien Teneriffas. Ihren Moment größter Bedeutung erlebte sie 1572, als eine Pestepidemie in La Laguna dazu zwang, den Sitz des Cabildo hierher zu verlegen, was die Stadt kurzzeitig zum politischen Zentrum der Insel machte. Die Kirche hat einen lateinischen Kreuzgrundriss, eine rechteckige Sakristei und einen Turm aus dem 18. Jahrhundert mit Ecken aus schwarzem Stein. In ihrem Inneren bewahrt sie einen barocken Tabernakel aus Silber von Goldschmieden aus La Laguna, eine flämische Schnitzfigur des Heiligen Sebastian aus dem 16. Jahrhundert und ein neoklassizistisches Taufbecken aus Marmor. Seit 2015 beherbergt eines ihrer Seitenschiffe ein Museum für sakrale Kunst mit Schnitzwerken und Altarbildern von großem Wert.
Parque de los Lavaderos
Der Parque de los Lavaderos ist einer der beliebtesten Winkel von El Sauzal. Er entstand rund um eine wasserreiche natürliche Quelle, an der einst die Frauen des Dorfes ihre Wäsche wuschen, daher sein Name. Heute hat sich dieser Ort in einen gepflegten Garten mit einheimischer Vegetation verwandelt, durchzogen von Brunnen, Teichen und Wasserfällen, die die Luft mit dem Klang des Wassers erfüllen. Von seinen Terrassen und Aussichtspunkten genießt man ein weites Panorama der Nordküste Teneriffas und, an klaren Tagen, die Silhouette des Teide. Es ist ein idealer Ort für einen ruhigen Spaziergang, zum Lesen oder zum Ausruhen im Schatten seiner üppigen Vegetation und vereint Natur, Wasser und Ausblicke mitten im Ortskern der Gemeinde. Eine kleine Oase, die den ruhigen und grünen Charakter von El Sauzal zusammenfasst.
Mirador de la Garañona
Der Mirador de la Garañona bietet einen der spektakulärsten Ausblicke im Norden Teneriffas. Hoch über den Steilküsten von Acentejo gelegen, schenkt er einen beeindruckenden Blick auf den Atlantik und die schroffe Küste, die sich zu seinen Füßen entfaltet. Man erreicht ihn über einen von Bougainvilleen gesäumten Pfad, umgeben von kanarischer Vegetation, mit Drachenbäumen, Palmen und Steinbänken, von denen aus man innehalten und den Horizont betrachten kann. Es ist ein perfekter natürlicher Balkon, um den Sonnenuntergang zu genießen, die Küste zu fotografieren oder einfach die Kraft des Meeres gegen die Felsen zu spüren. Sein Name, verbunden mit dem Flurnamen La Garañona, weist ihn als einen der emblematischen Aussichtspunkte der Gemeinde aus, in einer Umgebung, in der sich die raue Landschaft der Nordküste in ihrer ganzen Pracht zeigt.
Ermita de Nuestra Señora de los Ángeles
Die Kapelle Nuestra Señora de los Ángeles ist eines der ältesten Gotteshäuser Teneriffas. Sie wurde 1505 vom Adelantado Alonso Fernández de Lugo, dem Eroberer von La Palma und Teneriffa, gegründet, was sie zu einem der ersten religiösen Gebäude der Insel macht. Sie ist der Virgen de los Ángeles geweiht, Mitpatronin von El Sauzal neben San Pedro Apóstol, und seit dem 20. August 1955 trägt die Jungfrau zudem den Titel der Ehrenbürgermeisterin der Gemeinde. Im traditionellen kanarischen Stil bewahrt die Kapelle in ihrem Inneren ein polychromes Holzaltarbild aus dem 18. Jahrhundert, ein barockes Bildnis des Heiligen Antonius von Padua, das der Bildhauerin Luisa Roldán zugeschrieben wird, und silberne Prozessionstragen von 1795. Jeden Sommer werden ihre Feste gemeinsam mit denen von San Pedro zwischen Ende Juni und Anfang Juli gefeiert, im devotionalen Herzen der Stadt.
Cuna de Sor María de Jesús, 'la Siervita'
El Sauzal ist die Wiege von Schwester María de Jesús de León y Delgado, liebevoll "la Siervita" genannt, einer der am meisten verehrten religiösen Gestalten der Kanaren. Sie wurde am 23. März 1643 in der Gemeinde geboren, in eine bescheidene Familie alten Geschlechts, und trat 1668 als Laienschwester in das Dominikanerkloster Santa Catalina de Siena in La Laguna ein. Als Frau von intensivem mystischem und bußfertigem Leben starb sie am 15. Februar 1731 im Alter von 87 Jahren; drei Jahre später wurde ihr Leichnam unverwest aufgefunden. Heute ruht sie im unteren Chor jenes Klosters in La Laguna, und jedes Jahr am 15. Februar wird sie der Verehrung Hunderter Gläubiger ausgesetzt. 1992 wurde ihr Seligsprechungsprozess eingeleitet, weshalb die Kirche sie als Dienerin Gottes anerkennt. In ihrem Geburtsort erinnert das 2007 eröffnete Haus-Museum Sierva de Dios an ihr Leben und ihr Andenken.
Karte von El Sauzal
Aktivitäten in El Sauzal
Essen in El Sauzal
Sehenswertes in El Sauzal
Folklore & Traditionen
Die Patronatsfeste sind der große Moment im Kalender von El Sauzal. Zwischen Ende Juni und Anfang Juli feiert El Sauzal seine Schutzpatrone, San Pedro Apóstol und die Virgen de los Ángeles, mit einem intensiven religiösen und volkstümlichen Programm: der feierlichen Eucharistie zu Ehren beider, der Fackelprozession bis zur Kapelle, begleitet von der Agrupación Musical San Pedro, und der traditionellen Segnung der Tiere und des Viehs, eine Geste der Dankbarkeit für die Früchte des Landes und die Arbeit der Bauern und Viehzüchter. Hinzu kommen Volksfeste, Wallfahrten und kulturelle Veranstaltungen, die die Straßen des über der Steilküste thronenden Ortskerns mit Leben erfüllen.
Die Verehrung von Schwester María de Jesús, "la Siervita", durchdringt ebenfalls die Identität der Gemeinde. Obwohl ihr unverwester Leichnam im Dominikanerkloster von La Laguna verehrt wird, wohin jedes Jahr am 15. Februar Hunderte Gläubiger kommen, um sie zu betrachten, hält El Sauzal ihr Andenken als Geburtsort dieser Ordensfrau des 17. Jahrhunderts lebendig. Das 2007 eröffnete Haus-Museum Sierva de Dios bewahrt ihre Erinnerung und zieht Gläubige und Neugierige an und hält so die Verbindung zwischen der Stadt und einer der beliebtesten geistlichen Gestalten der Kanaren aufrecht.
Der Wein ist die andere große Säule der Kultur von El Sauzal. Als Erbin einer jahrhundertealten Weinbautradition bringt die Region Acentejo Weine hervor, die durch die Herkunftsbezeichnung Tacoronte-Acentejo geschützt sind, und die Casa del Vino de Tenerife in der ehemaligen Hacienda de San Simón ist zu ihrem Tempel geworden: Dort verkostet man Weine und Honige der Insel und entdeckt die Kultur der Kelter. Die lokale Gastronomie begleitet diese Tradition mit Erzeugnissen vom Feld, Käse, Honig und der altbewährten kanarischen Küche, die in El Sauzal eine unvergessliche Kulisse aus Balkonen, Innenhöfen und Ausblicken auf den Atlantik findet.
Photos: Rick Ligthelm (CC BY 2.0) · bea & txema (CC BY 2.0) · Koppchen (CC BY-SA 3.0) · jfreire (CC BY-SA 3.0) · Paweł 'pbm' Szubert (CC BY-SA 3.0) · CanaryIslands (CC BY-SA 3.0) · Wikimedia Commons