

Garachico wurde 1496 gegründet und war im 16. und 17. Jahrhundert der wichtigste Handelshafen Teneriffas, der Wein und Zucker nach Amerika und Europa exportierte, was es zu einer wohlhabenden Stadt mit zahlreichen Klöstern, Kirchen und Adelshäusern machte.
In den frühen Morgenstunden des 5. Mai 1706 begann der Vulkan Montaña Negra (Ausbruch von Trevejos) einen etwa 40 Tage dauernden Ausbruch, dessen Lavaströme einen großen Teil des Ortes verschütteten und den Hafen vollständig verschlossen, ohne jedoch Todesopfer zu fordern. Der Handel verlagerte sich nach Puerto de la Cruz, und die Stadt schrumpfte zu einem kleinen Fischerhafen, wurde aber unter Wahrung ihres historischen Grundrisses wieder aufgebaut.

Heute ist sie eines der schönsten Dörfer Spaniens, und ihre Altstadt ist zum Kulturgut von Interesse erklärt.
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