Что такое гуачинчес? Лучший секрет Тенерифе

Что такое гуачинчес?

Гуачинчес — уникальные домашние винные бары на севере Тенерифе. Семьи виноделов открывают свои дома, чтобы продавать собственное вино с домашней едой по невероятным ценам.

Происхождение названия

💶 Цены в этом гиде — ориентировочные рыночные диапазоны, проверенные в июле 2026 года. Они меняются в зависимости от сезона, поставщика и спроса: уточняйте перед бронированием.

Народная легенда утверждает, что название происходит от английского "I'm watching" — якобы так говорили английские покупатели, давая понять, что собираются попробовать местные продукты. Однако Академия канарского языка (Academia Canaria de la Lengua), опираясь на историко-этимологический словарь канарских говоров М. Мореры, возводит его происхождение к слову "bochinche" ("скромная таверна"), которое, в свою очередь, происходит от "buche" ("глоток"); на Канарских островах слова "bochinche" и "guachinche" обозначают простое заведение, где подают типичные блюда и местное вино.

Что едят?

Карне фиеста (маринованная свинина на гриле), рёбрышки, козий сыр с мохо, папас аругадас. Блюда: 8-15€ за полную порцию; половинные порции и закуски: 5-8€. Литр вина: 3-5€.

Где найти?

Ла Оротава, Такоронте, Эль Саусаль. Приложение "Guachinches de Tenerife". Берите наличные!