Ла-Гуанча расположена в среднегорье на севере Тенерифе, на склоне, спускающемся от Короны-Форесталь к побережью, между муниципалитетами Сан-Хуан-де-ла-Рамбла, Икод-де-лос-Винос и долиной Ла-Оротава. До кастильского завоевания эта территория входила в менсейато Икод, одно из девяти аборигенных королевств, на которые делился остров, известный гуанчам как Чинет или Ачинеч. Древние канарцы использовали эти земли среднегорья, богатые водой ущелий и источниками, для выпаса скота и возделывания.

Топоним муниципалитета родился из трогательной легенды, связанной с завоеванием. Согласно преданию, записанному самим муниципальным советом, во время рейдов войск Алонсо Фернандеса де Луго солдаты застали у источника молодую аборигенку, наполнявшую глиняный кувшин. Преследуемая, чтобы быть схваченной, женщина-гуанче предпочла броситься в ущелье, нежели сдаться, и с тех пор это место получило название «Фуэнте-де-ла-Гуанча» (Источник гуанче). От того источника и от той женщины берёт своё имя городок и, по сути, весь муниципалитет.

После завершения завоевания в 1496 году земли были распределены, и началось медленное формирование первых поселений. К началу XVI века на прибрежной полосе была воздвигнута часовня, посвящённая святой Екатерине Мученице, давшая название прибрежному кварталу. Заселение постепенно складывалось из разрозненных хуторов в среднегорье, связанных с сельскохозяйственным освоением земли и водой. Религиозная и общинная жизнь укрепилась, когда в 1579 году вокруг Источника гуанче была возведена новая часовня, посвящённая Сладчайшему Имени Иисуса. Её значение росло, пока 20 июня 1630 года епископ Канарских островов Кристобаль де ла Камара-и-Мурга не возвёл её в ранг приходской церкви, сделав духовным сердцем этого места.

Экономика Ла-Гуанчи всегда определялась сельским хозяйством среднегорья, державшимся на мелких собственниках, обрабатывающих свои наделы силами семьи. Богарный картофель — самая укоренившаяся культура на высоких отметках, наряду с фруктовыми деревьями, овощами и, особенно, виноградом. Муниципалитет является резиденцией Регулирующего совета наименования места происхождения Иcoden-Дауте-Исора, созданного в 1994 году, который защищает вина этого северо-западного района острова. На вулканических почвах и под влиянием пассатов лозы листан-бланко, листан-негро, неграмоль и других традиционных сортов дают вина, прославившие эти места с давних времён, наследников тех канарских мальвазий, что экспортировались по всей Европе.

Над возделанными землями раскинулось великое природное достояние муниципалитета: лес канарской сосны Короны-Форесталь, венчающий среднегорье и спускающийся до удивительно низких отметок, смыкаясь с Национальным парком Тейде на вершинах. В обратном направлении, к морю, на побережье укрылся Чарко-дель-Вьенто — комплекс природных бассейнов, защищённых лавовыми потоками в квартале Санта-Каталина, один из самых ценимых прибрежных уголков севера Тенерифе. Между сосновым лесом и побережьем зоны отдыха, такие как зона ущелья Барранко-де-ла-Арена, позволяют насладиться горами и традицией трапезы на свежем воздухе.

Сегодня Ла-Гуанча — это муниципалитет с населением чуть более 5600 человек, сумевший сохранить свой сельский и аграрный характер, в то же время открываясь навстречу гостям. Его богатая праздничная жизнь, возглавляемая Бахада-де-лас-Айяс в августе и знаменитым муниципальным вертепом, который каждое Рождество привлекает тысячи людей, поддерживает живой идентичность, выкованную среди ущелий, виноградников и сосновых лесов. Его экономика сегодня сочетает сельское хозяйство, услуги и растущий внутренний и природный туризм, привлекаемый его тропами, гастрономией и подлинностью посёлка северного среднегорья.